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农药残留真有那么可怕吗?不用农药会怎样?

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2021-01-04     浏览次数:    


相信大家平时在购买蔬菜水果的时候,最担心的就是农药残留!
 
有人说,农药残留非常可怕!将我们平时生活中摄入的农药残留大概统计一下,我们每个人一年几乎就吃掉了2.5公斤的农药。如此多的农残摄入,必然对我们的身体会带来各种不良影响。
 
但也有人反驳说,农药残留其实没有大家想象的那么可怕,那么多人从没有吃过纯有机的食物,不也好好地活了几十年了。
 
面对这两种截然不同的看法,相信此刻大家的脑海中也有诸多疑问:农药残留真有那么可怕吗?我们该如何看待食物农残?不用农药的话会怎么样呢?
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01
农药残留真有那么可怕吗?
 
农药是我国常规农业中用来防治病虫害的,因为农药无法完全被农作物吸收,因此有些会残留在农作物的果实上。
 
一般来说,农业上,如果合理使用农药、控制好剂量是不会导致农作物农残超标的。没有超标的农残,是在合理的安全范围内的。我们常说的农残有害健康,是指农残超标的食物。
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为什么会出现农残超标的情况呢?主要原因之一就是没有按照农药的使用说明来使用,即没有考虑安全间隔期。如一般农药都规定,施药10天之后才可以收获,但有些人为了减少生产成本,获取更大的收益,便在施药不足10天就开始采摘并销售。
 
这样的食物就会带有大量的农药残留,如果经常吃这样的食物,就会严重危害到人们的身体健康。
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但生活中的农药残留并没有我们想象中的那么可怕,现在的高毒性农药还是比较少的。但是如果长期吃常规种植的蔬菜水果的话,是无法完全避免农药残留的。
 
虽然成年人的身体免疫能力比较好,少量的农药残留并不会对身体造成太大的影响,但长期吃高农残的食物,就容易对身体造成危害。
 
要注意的是,婴幼儿应该尽量避免吃带有农残的食物,因为婴幼儿免疫能力差很多,如果体内农残过多,可能会影响婴幼儿的身体发育,导致不可挽回的后果。
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02
不用农药会怎么样?

 

有人说,既然农药残留危害这么大,那农业上不要用农药不就好了。完全不用农药会怎么样呢?
 
在农业产量贫乏的时代,因为使用农药而让我们的农产品产量有了很大的提升。可以说,农药的出现,很好地缓解了当时大量人口对粮食的巨大需求问题。
 
而现在,不使用化学农药的有机农业也逐渐走入人们的视野,发展更加健康的农业、生产更健康的粮食。
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但目前,我国的农业暂时是无法做到完全不使用农药的。首先是我国人口基数大,对粮食的需求量也非常大,有机农产品虽然更加安全健康,单靠有机农业产出的粮食是不足以养活我国人民的。
 
其次,有机食品价格比常规食品价格昂贵一些,并不是所有的消费者都有足够的经济能力能够买得起有机食品的。所以,暂时要实现农业不使用农药是比较困难的。
 
但不可否认的是,不使用农药的有机农业,确实会让我们的土壤更加健康、水源更加清澈、空气更加清新,地球环境也更好。环境好了,生产出来的食物也就更加健康和安全了。
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03
日常生活中,如何降低食物农残?

 

农药残留虽然不致命,但长期积累会对身体造成一定的影响,掌握一些日常的降低农残的方法非常重要。那么日常生活中,我们买回来的蔬菜水果应该如何处理,才能降低农药残留呢?要注意以下几点:
 
①买回来的蔬菜水果可以先在干燥处晾一晾,通通风,不要马上放入冰箱;
 
②用淡盐水浸泡3-5分钟。因为淡盐水具有杀菌的效果,同时可以溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留,所以可以用淡盐水浸泡几分钟再用清水冲洗干净;
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③可以用小苏打水或淘米水这类碱性的水洗菜,碱性的水可以水解一些含磷的农药,降低其毒性;
 
④能去皮的蔬果一定要去皮食用。因为农药残留一般会在食物的表面,如果去皮食用可以减少一大部分农残。
 
对于一些清洗困难的蔬果,我们可以进行焯水处理,因为遇到高温之后,部分农药会挥发分解掉,这样就可以减轻农残含量。
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常规农业避免不了农药残留,但如果希望吃得更加健康、安全的话,大家可以考虑有机食品。有机食品在种植过程中不使用化学农药,更加天然原味,不仅对身体更加健康,而且能让人们吃到更原汁原味的食物!

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